Comer de táper en el trabajo no tiene por qué significar hacer cola en el microondas a las dos de la tarde. Con un termo de comida, el guiso que preparas el domingo llega caliente a la mesa el miércoles. Esta es nuestra rutina de batch cooking pensada para termos.
El domingo: dos horas de cocina
- Una olla de legumbre: lentejas con verduras o garbanzos con espinacas. Aguantan cuatro días en la nevera y son lo que mejor conserva el calor en el termo.
- Una bandeja de verduras al horno: calabaza, pimiento, cebolla y berenjena, para mezclar con arroz o cuscús.
- Una base de arroz o pasta, ligeramente al dente: en el termo se sigue haciendo con el calor.
Cada mañana: cinco minutos
- Pon a hervir agua y llena el termo de comida Fogón mientras calientas la ración en un cazo.
- Calienta la comida hasta que hierva (no vale templada: el termo conserva, no calienta).
- Vacía el agua, mete la comida y cierra enseguida.
Cuánto aguanta
En nuestras pruebas, unas lentejas metidas a 90 °C a las 8:00 estaban a 66 °C a las 14:00 en el Fogón de 500 ml y a 70 °C en el de 750 ml. Por encima de 60 °C la comida se mantiene segura desde el punto de vista alimentario.
Lo que no funciona en termo
- Fritos y rebozados: se reblandecen con el vapor.
- Pasta muy hecha: acaba pasada. Mejor al dente o en sopa.
- Ensaladas templadas: si quieres algo frío, usa el piso de arriba de la fiambrera Jornada y mete el termo vacío un rato en la nevera antes.