Si cada mañana pagas un café para llevar de camino al trabajo, una taza térmica se amortiza antes de lo que crees. Pero también puedes llevarte de casa un café de filtro mejor que el de muchas cafeterías. Así lo preparamos nosotros.
La receta (para una taza Ruta de 350 ml)
- 21 gramos de café molido medio-fino (unas tres cucharadas colmadas).
- 350 ml de agua a 93–95 °C: hierve el agua y espera 30 segundos.
- Un filtro de papel en un cono o una cafetera de goteo.
- Calienta la taza. Llénala con agua caliente del grifo o del hervidor mientras preparas el café. Es lo que más diferencia marca.
- Pre-infusión. Moja el café con un poco de agua y espera 30 segundos a que suelte el gas.
- Vierte despacio en círculos durante unos dos minutos y medio.
- Vacía el agua de la taza, sirve y cierra. A las tres horas estará todavía por encima de 60 °C.
Lo que ahorras
Un café con leche para llevar en València cuesta entre 1,60 y 2,20 €. Con café de especialidad a 24 €/kg, cada taza de casa te sale por unos 50 céntimos. En un año laborable, más de 250 € de diferencia. Y si prefieres la cafetería, cada vez más te hacen 10 o 20 céntimos de descuento por llevar tu propia taza.
¿Qué taza elegir?
- Taza térmica Ruta 350 ml: la medida justa de un café grande y entra bajo casi todas las máquinas de espresso.
- Vaso Barrio 240 ml: para cortado o flat white.
- Taza Ruta 470 ml: para trayectos largos en coche.